Yufkada sosislerin tarifi

Çocukların çok sevdiği,  çıtır sosisler... Hem yapımı çok basit, hemde tadları bir harika...

Yapımı aynı sigara böreği gibi, yufkaları sigara böreği saracak gibi  üçgen kesiyoruz ve içlerine uzun sosislerden koyup, yine aynı sigara böreği sarar gibi sarıyoruz, ve  4 eşit parçaya kesip her bir parçaya açılmayacak şekilde kürdan batırıyoruz.
(Eğer küçük sosislerden kullanacaksanız 2 tane yanyana kullanabilirsiniz.)

Bol yağda yufkalar sararana kadar kızartırıyoruz.

(Kürdanlar çocuklar için biraz tehlikeli oldukları için sizin eşliğinizde yemelerinde fayda var.)

Hafta sonu Kahvaltısı

Hafta sonu sevdiğimiz dostlarımız ile güzel bir kahvaltı yaptık. Sofradaki bir çok şey organikti.

Zeytinburnunda her cumartesi günü kurulan pazardan alınan domatesler, salatalıklar, Pataradan gelen zeytinyağ, zeytinler, oylat' tan alınan kuru biberler süsledi soframızı.Hepsinin tadı birbirinden güzeldi. Sizlerede fikir vermek adına sofradakileri teker teker saymak istiyorum.

Tulum peynirli, kekikli zeytinyağ

peynir tabakları

çilek ve ayva reçeli

bal- kaymak

yumurta

tahin pekmez

yoğurtlu kurutulmuş biber

kavurmalı patates

sebzeli omlet

zerdaçallı çikolatalı kek

Kavurmalı patates

Ankara da görümce kahvaltı da yediğim ve çok beğendiğim bir kahvaltılık alternatifi,
küp küp kesilen patatesler az yağda kavrulur üzerine ister pastırma ister kavurma atılır onun üzerinede kaşar peyniri atıp erimesi beklenir.

Kuru Biberler

Kurutulmuş sivri biberler kaynar suda yumuşayana kadar haşlanır, süzülür. Tavaya sıvı yağ eklenip tuz ilavesi ile kavrulur.üzerine ister sarımsaklı yoğurt ister sade yoğurt ile servis edilir...

Sarımsaklı ekmek

Bayılıyorum sarımsağa, kullanmadığım yemek yok gibi...

Hele ki ekmekte... Özellikle ben akşam yemekleri için tercih ediyorum. İster kalmış ekmek üzerine vereceğim tarifi sürüp fırınlayabilirsiniz; isterseniz sebzeli pide tarifinde vermiş olduğum hamuru elinizle ince çay tabağı kadar yuvarlaklar yapıp üzerine sarımsaklı sosu sürüp fırınlayabilir, üzeri kızarana kadar pişirip afiyetle yiyebilirsiniz. Fotoğrafını çekemedim, aslında daha sonra tarifi yayınlamayı düşünüyordum ama sevgili yeşim için önceden yayınlıyorum.

Ekmek üzeri için sarımsaklı sos

10 diş sarımsak

1 yemek kaşığı tereyağ

3 yemek kaşığı zeytinyağ

Ufak bir yumurtanın sarısı

Bu karışımı blender da karıştırıp, ister dilimlenmiş ekmekler üzerine, ister kendi ekmek hamurunuz üzerine sürerek fırınlayabilirsiniz. Afiyet olsun...

Çocuklar için kahvaltı önerileri...

Egehan bir yediğini birdaha yemeği pek sevmeyen bir çocuk ve sabahları farklı şeylerden hoşlanıyor...
Bir sabah krep ı adam yapıyoruz, bir sabah omleti, bazen sucuklu kaşarlı tost, bazen börek yiyoruz bazense yumurta sarısına ekmek batırıyoruz. Aslında öyle çok yaptığımız farklı adamlar var ki ben sadece birini fotoğraflamışım...

Yumurtalı Ekmek

Pazar sabahları için yada kalmış bayat ekmekleri değerlendirmek için muthiş bir lezzet...
Eşim bir sabah bana süpriz yapıp bu harika ekmekleri hazırladı,  sanırım benden onada bişeyler geçti.

Tarif

Ekmeklerimizi dilimleyip, geniş bir kap içerisinde yumurta, maydanoz, fesleğen, domates,sarımsak, biber, beyaz peynir, tereyağı ve tuz u ekleyip blender dan geçiriyoruz.Dilimlediğimiz ekmekleri ister bu karışıma bulayabilir, istersekte üzerlerine bir kaşık yardımı ile döküp, 170 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun..