Yağlı kağıtta Balık

Bu tarif tamamen bana ait tad.Öyle bir lezzet ki yiyenin ta damağında kalıyor, suyuna ekmeği banmadan sakin sofran kalkmayın derim...

Malzemeler

Levrek ( yerine çupra veya çinekop tercihte edilebilir)

1 adet Soğan

4-5 diş sarımsak

Tane karabiber yada toz karabiber

tuz

Taze biberiye ( evinizin balkonunda rahatlıkla büyütebilirsiniz.)

1 küçük çay bardağı su

zeytinyağı (sızma olmasına özen gösterin)

yağlı kağıtların üzerine ince kıydığımız soğanların bir kısmını ekliyoru ve üzerine balığı koyuyoruz, kalan sarımsakları ve soğanları balığın arasına yerleştirip üzerine tuzunu karabiberini ve biberiyesini ekleyip, en son üzerine sızma zeytinyağı gezdirip suyunu da ekleyip resimdeki gibi kapatıp, 200 derecede 45 dakika pişiriyoruz.

Rulo Pasta

Malzemeler

Keki için;

4 yemek kaşığı tozşeker

4 yumurta ( sarılar ve beyazlar ayrı kaplarda)

4 yemek kaşığı un

1 paket kabartma tozu

Krema malzemeleri

1 litre süt

3 yemek kaşığı  un

4,5 yemek kaşığı tozşeker

2 yumurta

2 muz

Çok sık yaptığım ve çok pratik bulduğum bir pasta... Ben  iç kreması olarak bazen hazır süt ile karıştırılan dolgu kremaları yada pasta kremalarından dışı içinde kremşanti tercih ediyorum.Böylece zamandan kazanabiliyorum.Hem hafif hemde şahane oluyor.

Hamurun yapımına gelince yumurta sarıları ve tozşekeri bir kapta yoğurt kıvamına gelene dek çırpıyoruz, ayrı bir kapta beyazları iyicene çırpıyoruz ve sarılı karışıma ekliyoruz.un ve kabartma tozunuda ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.Bu arada 175 derecede fırınımızı açıyoruz ve yağlı kağıtlı fırın tepsisine hamurumuzu yayıyoruz.karışım az gibi gözükebilir, merak etmeyin, kabaracak.Kızarana kadar pişiriyoruz yanlız bu aşama çok kısa sürdüğü için dikkat edelim.Pişince sıcak iken hemen hamuru rulo şeklinde çevirip üzerine nemli bir bez seriyoruz.Soğuduktan sonra yağlı kağıttan çıkarıp, isteğe göre içine krema, muz ekleyip tekrar rulo yapıyoruz.Dışına kremşanti sürüp süslüyoruz.

afiyet olsun

Kır Pidesi ve mini pizzalar

Kır pidesi ve mini pizzalarda aynı hamurdan yararlanıyorum... Sadece şekil ve içleri değişiyor. Pizzalara isteğinize göre evde ne bulunuyorsa kullanabilirsiniz.

Hamur için;
Malzemeler

4 su bardağı un
1 paket maya
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz, tozşeker
bir buçuk su bardağı süt

tüm malzemeleri karıştırıp iyicene yoğuruyorsunuz ve mayalanması için bekletiyorsunuz.
İ
Pide için; iç malzemesi
1 kuru soğan
2 domates
200 gr kıyma
maydanoz
tuz
karabiber
sıvıyağ
sivribiber