Tahinli Kurabiye

Tamamen harika bir tarif... Agizda eriyen, helva tadında.
Tadına bakan herkes , hemen tarifini istiyor.

Malzemeler
1 su bardağı tahin
1 su bardağı siviyag
1 buçuk su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı çekilmiş toz fındık
Aldığı kadar un

Yapılışı
Önce tahin, siviyag ve pudrasekerini iyice karıştırıyoruz ve diğer malzemeleri ekliyoruz. Un ölçüsüne gelince hamur elinize yapışmayacak hale gelecek.
Ceviz büyüklüğünde parçaları yuvarlanıyor fırın tepsisine dizin önce 180 , 5 dakika sonra 150 dereceye ayarlı fırında uzerleri çatlayıp renk değiştirmeye başladığında yaklaşık yarım saat 45 dakikada pişiyor.
Afiyet olsun.

GDO ' ya hayır diyorsan!!!

YEMEZLER diyorsan!!!

Çocuklarımızın geleceği ne kadar tehlikede biliyormusunuz?
Bilinçli bir çok anne biliyordur eminim...

Greenpeace ın açtığı imza kampanyasına bende katılacağım, imzamı atıcam diyorsan, bu linke tıklayarak çok kolay bir şekilde sadece adını soyadını yazarak katılabilirsin...

www.yemezler.org/?ref=207686 bu link e tıklayarak sende imzanı at...

Çok geçmeden çocuklarımız için Yemezler de!!!

Yaz geliyor Diyete başlamanın tam zamanı...

Bayanlar yaz geliyor ve bizim kazakların altına sakladığımız kilolardan kurtulma vaktimizde geldi diye düşünüyorum. Aslında hiç almamak en güzeli ama havaların soğukluğu, karanlığı insana daha çok evde vakit geçirtip bol bol yemek yediriyor!

Ben bir haftadır Ebru Şallı nın önerisi olan ve bir çoğumuzunda bildiği; sabahları 1 bardak ılık su içerisine yarım limon ve bir çay kaşığı bal karıştırıp içiyorum. Yarım saat yada 45 dakika sonrada kahvaltımı yapıyorum.

Metabolizmam hızlanmaya başladı bunu hissedebiliyorum. Bunun yanında tabiki yediklerimize dikkat etmeli ve spor yada yürüyüş yapmalıyız. Ben pilatese başlamış bulunuyorum.
Limon yerine bazı sabahlar yarım greyfurt' da kullanabilirsiniz.

Yalnız şunu belirtmek isterim, sadece bu karışımı içip zayıflamak mümkün değil. Yağ yakımına yardımcı bir içecek. Ve limondaki c vitamini sayesinde güne biraz daha dinç başlatmak.

Karalahana Dolması

Benim karalahana dolmam bir başka oluyor :)

Kokusundan rahatsız olanlar tam size göre, çünkü yiyenler bu ne dolması diye soruyorlar!

Üzerine yaptığım sos değişik bir lezzet katıyor diyebilirim. Etli, kıymalı olan tüm dolmalarda bu sosu kullanabilirsiniz.

1 bağ lahana için

Dolma içi;

1 kuru soğan

1 buçuk bardaktan biraz az pirinç

100 gr kıyma yada bir avuç kadar kullanabilirsiniz

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı karabiber

3 yemek kaşığı sıvıyağ

tuz

bir tencerede bol su kaynatalım ve içerisine biraz elma sirkesi koyalım, su kaynadığında ocağı kısıp, içerisine saplarını kopardığımız lahanaları atıp 4 dakika sonra lahanaları çıkarıp soğuk suyun altına tutup hemen çekelim. Lahanalarımızı kenara bırakıp sularının süzülmesini beklerken, biz dolmamızın içini hazırlayalım. Tüm malzemeleri iyicene karıştıralım.Dolmalarımızı sarıp, tencerenin en altına lahana saplarını üzerlerinede dolmalarımızı dizelim. Üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyip önce harlı ateşte, sonra kısık ateşte su bitene kadar pişirelim, su bitince eğer dolmalar pişmemiş ise biraz daha su ilavesi yapabilirsiniz.

Dolmalar sıcakken, bir tava içerisinde 3 adet incecik doğranmış sarımsağı, çeyrek çay bardağı sıvıyağ ve küçük bir limonun suyu ile 1 tatlı kaşığı naneyi koyup kızdırıyoruz. Dolmaların üzerine gezdirip, soğuyana kadar tencerenin kapağını açmıyoruz.

afiyet olsun...

Bayılıyorum Bu Havuç' a!!!

En sevdiğim kızartma diyebilirim havuç için!

Havucun tatlılığı ve yoğurdun ferahlığı ohh.. 

Havucları ince ince doğradıktan sonra kızartıp, üzerlerine bir çimdik tuz serpiyoruz. Tuzu çok az kullanıyoruz ki havucun tatlılığını bastırmasın.

Havucun sayısına bağlı olarak az veya çok yoğurt ayarı size kalmış ben 6 küçük havuç için 5 kaşık yoğurt kullandım..

Yoğurdumuda söyle hazırlıyorum, 2 kaşık sütaş süzme yoğurta 3 kaşık sulu bir yoğurt ekliyorum karıştırıyorum böylece sakız gibi uzayan güzel bir kıvam ortaya çıkıyor. isteğe göre sarımsak ve tuz ilavesi ile havuçların üzerine döküyoruz.

İçi hindistancevizli iki Renkli Poncik

Tarif Oktay Ustadan...

Görümcem oğlunun doğum günü için yapmış ve bende resimlerini görünce çok beğenmiştim. Mutlaka denemeliyim dedim...
Görüntü olarak çok hoş oluyorlar ama bana biraz kuru geldiler... Belkide şeker oranı yüzünden, eğer denemek isterseniz 1 buçuk bardak pudra şekeri ile yapım derim...
 Tarif basit iki hamurumuz var.
Önce beyaz hamuru tutuyoruz yani kakao ' yu eklemiyoruz hamuru iki ye ayırıp kakao yu ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz. Önce beyaz hamuru yuvarlak açıp, sonra kakao lu hamuru açıp üst üste koyup biraz daha açıyoruz. Şekilde gördüğünüz gibi kesip 8 parçaya ayırıyoruz. ben Hamurları hep 2 parçaya ayırıp kullandım, yani büyük bir hamur açacak olursanız toplam 16 parça elde edersiniz.
içlerine hazırladığımız harcı ekleyip geniş kısımdan sivri kısma doğru yuvarlayıp tepsiye diyoruz.
180 derecede yarım saat kadar pişiriyoruz.

Malzemeler

125 gr. tereyağı
2 çorba k. yoğurt
1 çay b. toz fındık
2 yumurta
1 pk. vanilya
1 pk. kabartma tozu
1 çorba k. kakao
1 su b. pudra şekeri ( bana kalırsa 1 buçuk bardak olmalı)
aldığı kadar un (yaklaşık 4 buçuk 5 bardak kullandım.)

İç Harç için:

2 çorba k. toz şeker
1 yumurta akı
1 su b. hindistan cevizi ( iç fazla geldi yarım bardak kullanmak yeterli bence)
50 gr. bitter çikolata   (rende olacak)

Ispanağı Taçlandırdık!

Ispanağı Taçlandırdık...

Ispanak yemeği pek sevilmez, yada çok özel bir yemek değildir kimi göre...
Ama bu tarif ile ıspanak bambaşka bir lezzet kazanmış durumda. Eşimin teyzesi sen değişik lezzetleri sever denersin dur sana bir tarif vereceğim dedi, bende iki gün sonra bir heves denemeye karar verdim. Yemeği hazırladım tam fırın aşamasına geldi, fırına koyduktan tam 5 dakika sonra elektrik kesildi. Uzun sürede elektiriğin gelmeyeceğini öğrenince yemeğe karar verdik :) Resimler fener ışığında sizler için çekildi. Ne kadar çok seviyorum güzel yemekleri sizlerle paylaşmayı görün. :)

Malzemeler

Yarım kilo ıspanak
1 Havuç
1 Kuru soğan
50 gr kıyma
Sıvıyağ
Tuz
Toz kırmızı biber

Beşamel Sos

2 Yemek kaşığı margarin
2 yemek kaşığı un
aldığı kadar süt
tuz

Beşamel sos yapımı ;
Kimimiz için çok zordur beşamel sosu yapmak, ama hiç endişe etmeyin çünkü çok basittir mantığı...
Hiçbir zaman ölçü ile yapamam beşamel sosu çünkü ölçü hep değişir, sizin dikkat etmeniz gereken bol yağın içerisinde, ama aşırı değil!! unlar dans edecek kokusu çıkmaya başladığı anda yavaş yavaş üzerine hızlıca karıştırarak süt eklenmeye başlanır, artık çırpıcıya yapışır hale gelince karışım sosumuz olmuş demektir, topaklanırsa endişe etmeyin, hemen blenderdan geçirip süt ekleyip pişirmeye devam edin.

Tarif
Aslında bilinen tariflerin bir araya gelmesi, çok basit bir tarif  ama inanın lezzet olarak ve görüntü olarak ıspanak pek onurlandırılıyor diyebiliriz.

Bir tava yada tencerede önce yemeklik doğradığımız soğan kavruluyor,kıyma, tozbiber,eklenip kavurma işlemi devam ediyor, rendelenen havuç ve ıspanak ve tuzunu eklenip üzerine çok az su konup biraz ölmeleri sağlanıyor.Fırın bu arada 200 derecede açılıp ısıtılacak.küçük bir borcam yada fırın kabına koyduğumuz ıspanak yemeğinin üzerine beşamel sosu yayıp , üzerine ince kesilmiş taze kaşarlarıda bırakıp, üzeri güzelce kızarana kadar fırınlıyoruz. Sonra kesip isteginiz doğrultusunda bir et yemeği yada tavuk yemeğinin yanında servis edebilirsiniz. İsterseniz bizim gibi başlı başına bir yemek gibide yiyebilirsiniz. Buradaki önemli bir nokta ıspanağının çok sulu olmaması ki, beşamel sosun üzerine çıkmasın.