Aynı pastane poğaçaları gibi yumuşacık, ağızda harika bir tat bırakan poğaçalar bunlar.Ankara' da yaşayan görümcem Elif in pazar sabahlarında eksik etmediği harika tarifi...
Malzemeler,
1 bardak su
1 bardak sıvıyağ
1 bardak süt
4 tatlı kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı mahlep
2 paket yaş maya
aldığı kadar un
 |
Yapılışı
Önce sıvı malzemeleri karıştırın, yalnız burdaki püf nokta sıvıyağın yarısını koyacaksınız, diğer yarısını ise un dahil tüm malzemeler karıştıktan hamur elde ettikten sonra ekleyeceksiniz.Sanki hamur yağı hiç almayacak gibi gelecek size ama yoğurmaya devam ettikçe yağın bittiğini göreceksiniz.Hamuru çok katı yapmayın kulak memesinden biraz daha yumuşak olabilir.
Mayalama aşamasını eğer zamanınız var ise iki aşama olarak yapabilirsiniz.Önce hamuru yoğurduktan sonra mayalandırıp,daha sonrada tepside mayalandırılabilirsiniz.2 tane maya kullandığımız için çok çabuk mayalanma işlemi olduğunu göreceksiniz.Üzerlerini yumurta sarısı sürüp, ister susam ister çörek otu ile süsleyebilirsiniz.
